ご利用ガイド
- １ 調査の目的
- 水産物流通調査（以下「調査」という。）は、水産物の価格水準、需給動向等を明らかにし、水産物の需給計画、価格安定対策、流通改善対策等、水産行政の資料を作成することを目的としている。
- ２ 調査の根拠
- 冷蔵水産物流通調査及び用途別出荷量調査は、統計法（平成19年法律第53号）第19条第１項に基づく一般統計調査である。
- ３ 調査機関
- 産地水産物流通調査の水揚量・価格調査（月別調査・年間調査）、用途別出荷量調査及び冷蔵水産物流通調査は、（一社）漁業情報サービスセンター（以下、JAFICという）が実施した。
- ４ 調査の体系
- 調査の体系は、以下のとおりである。
- ５ 調査期間等
- 調査期間は毎年1月1日から12月31日までの1年間とし、調査回数は次のとおりとした。
(1) 産地水産物流通調査
ア 水揚量・価格調査
(a) 年間調査：年１回
(b) 月別調査：月１回
イ 用途別出荷量調査：年１回
(2) 冷蔵水産物流通調査：月１回
- ６ 調査の範囲・調査対象、調査事項及び調査方法
(1) 産地水産物流通調査
ア 調査の範囲・調査対象（別表1Excel PDF html 参照）（別表2Excel PDF html参照 ）
産地水産物流通調査は、2008年漁業センサス（平成20年実施）で設定された全国2,195漁業地区から、主要な漁業地区を選定し、調査区を設定した。本調査では、設定した調査区を便宜上「漁港」として取り扱っている。
(a)水揚量・価格調査（年間調査）については、調査区の水揚量の合計が原則として全国の海面漁業生産量の概ね６割を占めるまでの211調査区を選定し、調査区内の全ての卸売業者及び漁業協同組合を調査対象としている。
(b)水揚量・価格調査（月別調査）については、年間調査の調査区で調査品目毎の水揚量上位20調査区のうち、原則として１調査区で５品目以上が該当となった48調査区を選定し、調査区内の全ての卸売業者及び漁業協同組合を調査対象とした。
(c)用途別出荷量調査については、年間調査の調査区のうち、調査品目の水揚量が年間調査の当該品目の水揚量のおおむね６割を占める32調査区を選定し、調査区内の全ての卸売業者及び漁業協同組合を調査対象とした。なお、卸売業者等で全ての調査内容を把握できない場合は、仲卸業者を調査対象とした。
イ 調査事項
(a)水揚量・価格調査
上場水揚量及び上場水揚価額
(b)用途別出荷量調査
上場水揚量及び用途別出荷量
ウ 調査方法
(a)水揚量・価格調査（年間調査）
卸売業者等への郵送・FAX等による自計調査を行った。
(b)水揚量・価格調査（月別調査）
卸売業者等への郵送・FAX等による自計調査を行った。
(c)用途別出荷量調査
卸売業者等への郵送・FAX等による自計調査を行った。
(2) 冷蔵水産物流通調査
ア 調査の範囲・調査対象（別表３Excel PDF html 参照）
全国の総冷蔵能力の50％に達するまでの産地40市町及び消費地14市区町を調査の範囲とし、水産物を取り扱う主機（冷凍圧縮機）10馬力（１馬力＝0.75ＫＷ換算）以上の冷凍・冷蔵工場のうち、調査市区町ごとの総冷蔵能力に対し調査する冷蔵能力の累計が80％に達するまでの冷凍・冷蔵工場を調査対象とした。
イ 調査事項
(a)前月月末在庫量
(b)月間入庫量
(C)月間出庫量
ウ 調査方法
オンラインによる調査協力者（冷凍・冷蔵工場）の自計調査、又は調査票の郵送により行った。
- 7 集計方法
- 数量及び価額についてはそれぞれの積上げ、価格については価額を数量で除して算出する方法により行った。
- ８ 目標（実績）精度
- 本調査においては、目標精度は設定していない。
- ９ 用語の解説及び約束
- (1) 産地水産物流通調査
ア 上場水揚量
調査区内の卸売市場において、せり、入札、相対等によって取引された数量をいう。（搬入量（調査区外の漁港等から搬入されたもの）及び冷蔵庫から出庫された量は除く。）
イ 上場水揚価額
調査区内の卸売市場における取扱金額である。
ウ 卸売価格
上場水揚価額を上場水揚量で除して算出した１kg当たりの平均価格である。
エ 用途別出荷量
調査区内の卸売市場において取り引きされた水産物の最終的な用途別（生鮮食用向け、ねり製品・すり身、缶詰、その他の食品加工品、魚油・飼肥料、養殖用又は漁業用餌料）の出荷量である。
オ 品目分類
品目分類は、別表４（Excel PDF html ）「産地水産物流通調査の品目分類」に掲げる品目分類とした。
(2) 冷蔵水産物流通調査
ア 月間入庫量
毎月１日から月末までの延べ入庫量である。
イ 月間出庫量
毎月１日から月末までの延べ出庫量である。
ウ 月末在庫量
月末現在の在庫量である。
エ 品目分類
- 10 統計表の見方等
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(1) 消費税について
各調査の価格は、消費税を含んだ価格である。
(2) 単位及び記号の表示
ア 単位
(a) 単位の表示は、各統計表に記載したとおりである。単位未満の端数については、四捨五入して表示した。
(b) 統計表については、表示単位未満の端数を四捨五入しており、計と内訳が一致しない場合がある。
イ 記号
表中に使用した記号は次のとおりである。
「−」: 事実のないもの
「…」: 事実不詳又は調査を欠くもの
「０」: 単位に満たないもの（例：0.4ｔ→0ｔ、0.04ｔ→0.0ｔ）
「△」: 負数又は減少したもの
「Ｘ」: 個人、法人又はその他の団体の個々の秘密に属する事項を秘匿するため、統計数値を公表しないもの。
(3) 秘匿措置について
統計調査結果について、調査対象数が３未満の場合には調査結果の秘密の保護の観点から「x 」表示とする秘匿措置を施している。 なお、全体（計）からの差し引きにより該当結果が推定できる場合には、本来秘匿措置を施す必要のない箇所についても「×」表示としている。
- 別表１(Excel PDF html ) 別表２(Excel PDF html ) 別表３(Excel PDF html ) 別表４(Excel PDF html ) 別表５(Excel PDF html )
- 11 問い合わせ先
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水産庁加工流通課 企画調査班
代表電話：０３（３５０２）８１１１ 内線６６１８
直通電話：０３（３５９１）５６１３